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東方龍位於台中公益路上，這條路可是台中的餐飲一級戰區，位在這條路上的餐廳，每家店可是都有一定的水準!東方龍更是拿下2020的台中米其林推薦。
走進餐廳，即是寬廣的大廳，再往內則是餐廳用餐區。整個裝潢以紅色為主調，充滿喜氣與活潑。用餐環境良好！很適合帶家人來吃飯，或者公司聚會活動等!也有設置包廂區，特別適合需要獨立空間的客人。
傳統中餐的餐品其實製作工序本身就比較繁瑣，所以內場廚房都很大，至少都會區分冷台、炒台、蒸烤台、湯台、飲料幾個部門。而且中餐出餐每個菜品都是有次序性。所以在廚房要搭配多台出單機，以方便各部門廚師分別製作餐品。而出菜次序則需要在內外場間傳菜空間，配置一台菜口機。以方便整個出餐次序井然有序。
中餐因為菜品精緻，有些食材單價高昂，製作繁瑣。所以必須訂餐，這時就衍生出需要預付訂金。以及開桌數量與實際用餐桌數未達訂餐桌數，而有了訂金、寄桌、甚至大型企業要配合做帳時間的請款，而有了簽帳需求。
以中餐而言，結賬金額通常都是比較大，所以使用支付工具的客人佔比很高，為避免人員多機操作誤按金額，造成不必要困擾，所以POS機直接串接，同時對於所有客人提供OCARD會員串接，除了每次消費可以積點，也提供了商品兌換，點數兌換等功能，可以做到客戶CRM管理。為深耕客戶而做足準備。
身為知名中餐品牌，交易管理必須要清楚，客人結賬的同時，透過資訊系統的顯示，讓客人能對所有消費內容完整顯示清楚。同時自動開立發票。是一家優良企業的必備基本。
每日交易都會回傳總公司，總公司也能即時知道現場營運狀況。
透過葆光克服體系的運作，現場遇到問題，可以隨時連絡客服體系，得到即時的服務。就算設備故障，也提供了備用機組來應付現場突發的設備故障問題。
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